A fűtőkamrában keletkező gőz nagy mennyiségű folyadékcseppeket szállít. A nagyobb elpárologtató kamrába jutva ezek a folyadékcseppek önmagu-kondenzáció vagy páramentesítő hatására elkülönülnek a gőztől. A páramentesítő rendszerint az elpárologtató kamra tetején található.
Az elpárologtatókat az üzemi nyomás szerint három típusba sorolják: légköri nyomású, túlnyomásos és nyomásmentes. Az oldat elpárologtatón belüli mozgása szerint is osztályozhatók: ① Keringető típus: A forrásban lévő oldat többször áthalad a fűtőfelületen a fűtőkamrában, például központi keringető cső típusú, függesztett kosár típusú, külső fűtési típus, Levin típusú és kényszerkeringtetéses típus. ② Egyáramú-típus: A forrásban lévő oldat egyszer áthalad a fűtőfelületen a fűtőkamrában keringés nélkül, és a koncentrált folyadék azonnal kiürül, például felszálló filmtípus, leeső filmtípus, kevert vékonyréteg típusú és centrifugális vékonyréteg típusú. ③ Közvetlen érintkezés típusa: A fűtőközeg közvetlenül érintkezik a hőátadó oldattal, például a merülő égésű elpárologtatóval. Az elpárologtató berendezések működése során nagy mennyiségű fűtőgőzt fogyasztanak. A fűtőgőz megtakarítása érdekében több-hatású elpárologtatók és gőz-visszasűrítő párologtatók használhatók. Az elpárologtatókat széles körben használják a vegyiparban, a könnyűiparban és más ágazatokban.
Az orvostudományban párologtatókat használnak az illékony inhalációs érzéstelenítők elpárologtatására, amelyek szobahőmérsékleten folyékonyak. A párologtatók hatékonyan párologtatják el ezeket a folyékony érzéstelenítőket gázzá, és pontosan szabályozzák a gőzkibocsátás koncentrációját. A párolgás hőt igényel, és a párolgási sebességet elsősorban a párologtató körüli hőmérséklet határozza meg. A modern érzéstelenítő gépek széles körben alkalmaznak hőmérséklet--áramlás--kompenzált párologtatókat, amelyek automatikusan kompenzálják a hőmérséklet változásait vagy a friss gázáramot, hogy állandó párolgási sebességet tartsanak fenn, biztosítva a párologtatót elhagyó inhalált érzéstelenítő stabil kimeneti koncentrációját. Mivel a különböző illékony inhalációs érzéstelenítőknek eltérő forráspontjuk és telített gőznyomásuk van, a párologtatók gyógyszer--specifikusak; például az enflurán párologtatók és az izoflurán párologtatók nem cserélhetők fel. A modern érzéstelenítő gépekben a párologtatót általában az érzéstelenítő légzőkörön kívül helyezik el, és külön oxigénáramhoz csatlakoztatják. Az elpárolgott belélegzett érzéstelenítő gőzt összekeverik a fő légárammal, mielőtt a páciens belélegzi.
